【年度優惠特殺】大啖文字美味 - 煮物之味 + 美食中國 + 碗裡江山 + 老滋味
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60利率 每期 106元起
分期表
  • 好茶、好酒、好菜、好點
  • 道出傳統新風貌
  • 廠商原價:1,280
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    大啖文字美味:《煮物之味》+《美食中國》+《碗裡江山》+《老滋味》

    《煮物之味》

    《美食中國》


    中國各大菜系特色做法 一目瞭然
    中國地大物博,廣闊版圖上的人們,胃口又豈會相同。
    湖南的辣和四川的辣有何區別?
    廣東人和雲南人到底誰在大快朵頤的時候最為生猛?
    哪個菜適合口重的丈夫又是哪個菜適合嗜甜的妻子?
    這些關於中國美食文化的點滴疑問在本書的字裡行間和精彩圖片中盡可以找到答案。

    《美食中國》是一本融合了中國美食地圖、鄉土味道記憶和各地特色美味烹飪指南的三合一生活文化讀本。不僅將中國各處特色美食文化以小見大地娓娓道來,除此之外,任何一名看得食指大動的讀者都可以備齊鍋鏟,按照本書提供的烹飪指南,輕鬆料理出一桌地方特色濃郁的好菜。

    本書選取了近70道頗具代表性的各地佳餚,不僅以極具誘惑性的圖片視覺呈現,同時提供完備詳細的烹飪辦法,不僅適合家庭主婦在日常的烹煮中使用,就連小型家庭宴會上變化出一桌繽紛多樣的菜色也不是難事。本書是一本帶領讀者從美食文化角度認識中國的有趣的書籍。

    中國十大地區美食 完全掌握
    湖南美食:湖南的辣是帶著香的,半碗香料半碗肉;帶著鮮的,野菜土雞借著血炒,要的是正味。
    雲貴美食:雲貴兩省少數民族眾多,不同的少數民族傳統習俗是滋養美食文化的肥沃土壤。
    川渝美食:川菜以「百菜百味」之名享譽天下,熱愛川菜的人都知道那種聞香便「口水直流三千尺」的奇妙感覺。
    西北美食:到了西北,彷彿眼睛變小了,而胃口卻無限變大,最簡單的小麥和肉類變化出種類繁多的食物,直叫人吃得酣暢淋漓。
    東北美食:黑木耳、大白菜、醬大棒骨、燒酒,東北飲食文化最精髓的,就是那股頑強的生命力和灑脫豪邁的精神。
    山東美食:四大菜系之首的魯菜,是中國菜的源流,再怎麼變化,整個北方菜無不深受影響。
    上海美食:上海將各地移民口味融合吸收,最終形成獨特的「本幫菜」。用十六字來描述的話,即為濃油赤醬、湯汁鮮甜、花色繁多、用料實惠。
    湖北美食:湖北是「千湖之省」,奔騰穿行的江河和星羅棋布的湖泊為滿足當地人的口福不遺餘力地做著貢獻,而湖北人也執著地在豐富的水產中尋找著美食感受。
    福建美食:閩菜是八大菜系中烹飪工序最少的,甚至只需要把食材洗淨煮熟,不放任何作料。對食材原汁原味的追求,造就了其簡潔的烹飪方法。
    廣東美食:如果只能用一個詞來形容粵菜,「生猛」真是再適合不過。食材在入菜之前要鮮活,再者選用食材範圍廣泛,冠絕八大菜系。

    本書特色

    每個章節前半以飲食文學為主,用散文的方式述說各地飲食特色;後半用食譜的方式帶領讀者進入料理的世界。
    集結中國八大菜系,是想了解中國飲食風華的首選入門書籍。
    不僅可供平日料理下廚參考,也可作為深度旅遊踏查的依據,了解當地的飲食文化。

    《碗裡江山》

    《老滋味》


    透過文字,我們重新找回北京老胡同的好滋味

    仿善話當年,悠久名吃說南北,舉凡便宜坊和全聚德,柳泉居與沙鍋居,煎餅果子鍋巴菜,玉堂醬原松花蛋,北京的老小吃,杭州的舊茶館,天津的燒酒,新疆的特產等等,皆可在其中大飽眼福。

    本書一百多篇美味佳餚的文章,既有名菜佳餚,也有地方民間風味、佳釀名茶和蔬菜鮮果,帶領讀者行訪北京傳統店舖,品嘗道地北京好滋味,栩栩如生,經典菜色彷彿躍然紙上,走過一趟北京美食之旅。

    書中還穿插了許多關於吃的趣聞軼事、傳說掌故,很多著名的老小吃還追溯其淵源,說歷史,說故事,讀來令人興味盎然。

    好茶、好酒、好菜、好點,道出傳統新風貌
    飯莊佳餚:從全聚德到滿漢全席,彷彿食過一輪奢華的美食饗宴。
    茶香酒趣:各式各樣的清香茶飲與純釀美酒,人生享受莫過於此。
    名店特產:到了北京該帶些甚麼伴手禮?狗不理包子?宣威火腿?
    糕點小吃:沙其馬、驢打滾、熱麵茶,帶你走過北京眾多糕餅舖。
    蔬菜瓜果:從詩經典籍到民間傳說,漫談各種蔬果趣聞。

    創作者介紹

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